La ricetta PANE alla ZUCCA con lievito di birra è ideale per le giornate fredde d’autunno. La zucca, a sua volta simbolo di questo periodo, dona al pane un sapore dolce e delicato, bilanciato dalla sapidità del sale e della farina.
Un accompagnamento perfetto per formaggi cremosi o zuppe di verdure.
- Sciogliete il lievito di birra nel miele tiepido aggiungendo un mestolo di farina.
- In una ciotola capiente mescolate le farine con il sale
- Aggiungete l’impasto del lievito, un pizzico di sale e l’olio
- Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungete la zucca cotta e tritato e impastate di nuovo.
- Lasciate lievitare in un luogo caldo coperto con un panno per circa 2 ore.
- Dividete l’impasto in due panetti e formate dei filoncini.
- Disponete i filoncini su una teglia foderata con carta da forno.
- Fate lievitare ancora per 30 minuti.
- Infornate a 180°C per circa 30 minuti.
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