Pane alla camomilla

Il Pane alla camomilla è un piatto tradizionale che nasce dalla fusione di due culture: la italiana e la mediorientale. Il sapore delicato della camomilla si sposa con la consistenza morbida del pane, rendendolo ideale per essere mangiato sia come spuntino che come contorno per i piatti più golosi. È tradizione in Italia cucinare il Pane alla camomilla durante le feste e le celebrazioni più importanti, ma è perfettamente possibile prepararlo ogni giorno per godersi un momento di rilassamento e di gusto.

• Prendi 500g di farina, 100g di farina 00 e 10g di lievito e mescola tutto insieme.
• Aggiungi 10g di lievito di birra e 5g di malto e continua a mescolare fino a quando non risulterà omogeneo.
• Aggiungi 20g di olio d’oliva extra-vergine e mescola di nuovo per amalgamare.
• Peggia la mixture per 10 minuti fino a quando non risulterà liscia e omogenea.
• Copri la massa con un foglio di carta da cucina e lascia lievitare in un luogo fresco per 1-2 ore.
• Sformala la pasta sulla spianatoia e stendila fino a quando non sarà spessa circa 2mm.
• Torta la pasta in forma rettangolare e lascia lievitare per altri 30 minuti.
• Fuoco il forno a 220°C e cuoci il pane per 25-30 minuti.

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