La ricetta PANE AL MAIS E GRANO SARACENO ha le sue radici nelle culture tradizionali del mediterraneo centrale, dove queste farine, facili da reperire in prossimità del mare, sono state utilizzate per produrre pane resistente e gustoso. Il pane al mais e grano saraceno ha un sapore leggermente aromatico e saziante, perfetto per accompagnare zuppe, formaggi, oppure da gustare semplicemente gratinato.
- In un recipiente capiente, impastare la farina, la farina di grano saraceno, la farina di mais, il lievito e il sale.
- Aggiungere acqua gradualmente, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Lasciare riposare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora o fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e dargli la forma desiderata.
- Disporre il pane in una teglia da forno leggermente unta.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pane avrà una colorazione dorata.
- SFornare e lasciare raffreddare su una griglia prima di tagliarlo e servirlo.
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