Pane al mais con lievito madre

La ricetta Pane al mais con lievito madre rappresenta un autentico ritorno alle origini, quando il pane era fatto con ingredienti semplici e poco elaborati. La combinazione della farina di mais e della farina manitoba dona al piatto un caratteristico sapore rustico e un profumo invitante. Solitamente gustato durante le feste tradizionali, il Pane al mais con lievito madre è un’esperienza sensoriale che ci riporta alle nostre radici.

• Miscelare le farine e il lievito madre in un grande contenitore, fino a ottenere un composto omogenea.
• Aggiungere il mais e il sale, mescolando bene fino a quando il mais sia uniformemente distribuito.
• Lasciare lievitare la miscela per almeno 2 ore, fino a quando il composto non abbia raddoppiato di volume.
• Formare il pane e lasciarlo cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non sia dorato.

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