La ricetta Pane al latte presenta un impasto soffice e leggermente umido, con una crosta dorata e croccante. Questo piatto è ideale per una colazione sostanziosa o uno spuntino, donando un piacere culinario per la sua consistenza morbida e il retrogusto lievemente dolce. Realizzato con latte e olio, il pane conquista per la sua versatilità e il gusto semplice, arricchito da un tocco di semi di sesamo.
- Inserire 500 g di farina biologica 00 nell’impastatrice o in una ciotola, aggiungendo 3 cucchiai di olio d’oliva Vergine Dante e un uovo; procedere a mescolare per amalgamare bene.
- In un recipiente separato, sciogliere 1 cubetto di lievito di birra con 1 cucchiaino di zucchero e poca acqua tiepida.
- Unire il lievito sciolto all’impasto, aggiungendo via via il latte necessario per raggiungere una consistenza omogenea.
- Una volta incorporati tutti gli ingredienti, inserire il sale e continuare a lavorare fino alla formazione di un panetto liscio.
- Coprire e lasciare lievitare per circa un’ora in un ambiente tiepido.
- Dividere l’impasto in 3 parti uguali, formando dei salamini; intrecciare le parti per creare una ciambella e far riposare per altre 3 ore.
- Prima della cottura, spennellare con latte e cospargere generosamente i semi di sesamo.
- Infornare a 180°C per 25 minuti, poi trasferire il pane in una gratella a raffreddare completamente.
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