La ricetta Pane al grano saraceno fatto in casa è una tradizione culinaria che affonda le radici nella cucina rustica e genuina. Il grano saraceno, noto anche come “grano nero”, è un ingrediente fondamentale nella preparazione di questo piatto, che offre un sapore unico e intenso. Solitamente gustato come accompagnamento o come base per panini, il Pane al grano saraceno fatto in casa è particolarmente apprezzato durante le stagioni più fredde.
- Inizia mescolando 200g di farina con 100g di grano saraceno tostato e setacciato.
- Aggiungi 7g di lievito di birra secco e 1 cucchiaino di sale.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e 2 cucchiai di olio d’oliva.
- Impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto su una teglia e modella il pane nella forma desiderata.
- Inforna a 220°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pane non è dorato e suona vuoto.
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