La ricetta Pane al cacao, uvetta e gocce di cioccolato è un piatto originario delle cucine italiane, particolarmente apprezzato in autunno e in inverno grazie alla sua morbida consistenza e ai sapori caldi e profumati che evocano il comfort e la convivialità. È un piatto che richiama alla memoria l’infanzia e l’atmosfera dell’inizio di stagione, quando la neve ancora copre le strade e il caldo del fornello domestico è il miglior antidoto contro il freddo.
Per realizzare questo delizioso pane, che farà doppiamente felice chi lo assaggerà, sono necessari i seguenti ingredienti:
- Saldiare il cacao e il cacao amaro in un Mixer per ottenere un composto omogeneo
- Mettere il malto, l’orzo e il sale nella ciotola del Mixer e sbattere sino a quando non saranno amalgamati bene
- Aggiungere il composto di cacao e miscelare sino a quando non sarà uniforme la composizione
- Aggiungere l’uvetta tritata e le gocce di cioccolato e mescolare sino a quando non saranno distribuiti uniformemente
- Impastare la composizione sino a quando non sarà formata una palla liscia e omogenea
- covare l’impasto in un contenitore e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente per 1-2 ore
- Prendere l’impasto e modellarlo in una forma da pane, precedentemente imburrata
- Cookare il pane in forno a 180°C per 35-40 minuti, o sino a quando non sarà dorato e cotto
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