La ricetta Pane ai semi di lino è un piatto tipico che risale al Medioevo, probabilmente diffuso fin dall’epoca feudale. Si caratterizza per un aroma intenso di semi, composto principalmente da semi di lino, spesso abbinato a noci tostate. Questa specialità è particolarmente gustata durante i pasti serali. Il suo gusto intenso e la resistenza percepibile al primo morso fanno del Pane ai semi di lino un’esperienza culinaria unica.
- Immergere le patate in acqua per circa 15 minuti.
- Tostare le noci in una pentola a fuoco doux fino a doratura.
- Preparare un composto con litro e mezzo di acqua tiepida e lievito in polvere.
- Amalgamare le patate, il muesli, metà delle noci stufate e olio.
- Unire l’insalata, parte di farina per dare consistenza e un pizzico di sale.
- Mescolare patate, insalata, muesli, noci, metà dei semi di lino, soia e farina.
- Disporre il composto in una teglia a forma di pane, aggiungendo anche un pezzo di pane.
- Asciugare la teglia con attenzione, girando il pane prima della cottura.
- Cuocere in forno per circa un’ora, mescolando continuamente per evitare che il pane si attacchi.
- Decorare con i semi di lino rimanenti.
- Terminare la cottura e servire.
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