La ricetta Pane ai fiocchi di avena e semi misti è un piatto genuino e nutrizionale che unisce il profumo intenso dei semi misti alla digeribilità dei fiocchi di avena. Il pane, preparato con farina integrale e lievito madre, è un ottimo integratore naturale adatto a tutti. Questo piatto è ideale per un pasto leggero o come accompagnamento a qualsiasi pietanza.
La preparazione di questo pane è abbastanza semplice e richiede solo alcuni ingredienti di base. Ecco come prepararlo:
- Unite le due farine setacciate in una ciotola o impastatore, unite i fiocchi d’avena, i semi misti, il lievito rinfrescato tagliato a pezzetti.
- Unite anche il miele, l’olio e il sale e aggiungete l’acqua quanto ne prende l’impasto.
- Azionare la macchina o impastare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
- Formate una palla e lasciate riposare coperto per una 20′. Lavorare di nuovo l’impasto e ponetelo poi in una ciotola oliata.
- Fate un segno a croce e fate riposare coperto da pellicola fino al raddoppio.
- Portate l’impasto lievitato su un piano infarinato dividetelo in due pezzi di pari peso e formate delle pagnottine.
- Fate due incisioni con il coltello e infarinate la superficie, coprite e lasciate riposare per 30′.
- Infornare in forno preriscaldato a 200° per 15′.
- Portare il forno a 180° e cuocere altri 10′.
- Togliere il pentolino e lasciare altri 10′.
- Infine, lasciate il pane nel forno spento con lo sportello aperto per 20′ e poi tirate fuori e lasciate raffreddare su una gratella.
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