La ricetta Pane ad alta idratazione con lievitino è un’autentica delizia per gli amanti del pane artigianale. Questo piatto tipico del nord Italia si caratterizza per la sua alta idratazione, che gli conferisce una morbidezza e una fragranza uniche. Solitamente gustato come accompagnamento a formaggi, salumi e olive, questo pane è ideale per aperitivi e buffet.
Per preparare il Pane ad alta idratazione con lievitino, segui questi semplici passaggi:
- Miscela le farine (farina, farina 00 e farina manitoba) in un contenitore capiente.
- Aggiungi il lievito e il sale, mescolando bene.
- Incorpora il miele e l’acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per 24 ore in un luogo fresco e asciutto.
- Dopo il riposo, forma il pane e lascialo lievitare per altre 2 ore.
- Inforna il pane a 220°C per 35-40 minuti, fino a quando non sarà dorato.
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