La ricetta Pandoro soffice con la margarina è una variante del tradizionale pandoro natalizio, realizzata con margarina al posto del burro. Questo piatto è apprezzato per la sua soffice texture e il sapore delicato, che lo rende un piacere gustare durante le feste.
Il Pandoro soffice con la margarina è caratterizzato da un impasto lievitato che dona una consistenza soffice e ariosa. Il sapore è delicato, con note di vaniglia e una leggera dolcezza che lo rende perfetto per essere gustato come dessert o snack.
Per preparare il Pandoro soffice con la margarina, segui questi passaggi:
- Inizia mescolando 100 g di farina con il lievito nel contenitore della planetaria, aggiungendo il latte tiepido, il miele e coprendo. Lascia lievitare per circa 2 ore e mezza o fino al raddoppio.
- Trascorso il tempo, unisci gli albumi, un tuorlo, il resto della farina e mescola con la foglia a vel. 1, portando lentamente a vel. 2, incordando (ci vorranno 10 minuti).
- Riduci a vel. 1,5, aggiungi un altro tuorlo e metà dello zucchero. Riprendi l’incordatura e unisci l’ultimo tuorlo con lo zucchero rimasto, incordando.
- Unisci un cucchiaino alla volta la margarina morbida, mescolata in precedenza con le scorzette, la vanillina, il sale ed incordando, fino a ottenere un impasto lucido e ben legato.
- Metti l’impasto in una terrina oliata e lascia lievitare per circa 3 ore, nel forno spento con la lucina accesa.
- Trascorso il tempo, rovescia l’impasto su un piano oliato e dai delle pieghe, ottenendo una massa compatta.
- Arrotonda con la chiusura sotto e trasferisci in uno stampo da pandoro di 1 Kg, imburrato, copri con pellicola e tieni nel forno spento con lampadina accesa fino a che non arriva ad un dito e mezzo sotto il bordo dello stampo.
- Inforna a 180° per circa 30 minuti, su placca del forno posizionata su grata bassa.
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