Pandoro sfogliato….. sorelle simili

Il Pandoro sfogliato è un piatto tipico del Natale italiano, che si accompagna a una dolce marmellata o una crema al cioccolato. È un tipo di pandoro che presenta strati di sfoglia, detti “poverelle”, che danno al piatto un sapore e un aspetto unici.

Preparazione

• Nota: si consiglia di lavorare in un ambiente fresco e umido
• Mettere il burro a temperatura ambiente e miscelare con la farina, il lievito, il lievito di birra, il sale e lo zucchero
• Aggiungere le uova, uno per volta, misto con la pastella e la vaniglia
• Mettere in rilievo il pane ebraico tritate e la mela cotta
• Lasciare riposare la massa per 2 ore
• Stendere la massa su di un piano di lavoro infarinato e stendere con un mattarello
• Ridurre la massa in strisce sottili
• Rimettere le strisce nella forma e appoggiare lghestione sul piano di lavoro
• Lasciare lievitare per 30 minuti
• Preriscaldare il forno a 180°C
• Infornare per 30-40 minuti, fino a doratura
• Sfornare e far raffreddare

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