La ricetta Pandoro sfogliato – ricetta veloce è una tradizione natalizia che unisce delicatezza e sfiziosità, caratterizzata da un impasto morbido e sfogliato, arricchito dal burro e dalla vaniglia. Il suo dolcissimo sapore si accompagna perfettamente con zucchero a velo o un bicchiere di spumante. Questa versione semplificata mantiene il cuore autentico del piatto, rendendolo facile e accessibile anche ai meno esperti.
- Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida, unite il tuorlo sbattuto con lo zucchero e mescolate.
- Aggiungete la farina, formando una palla, poi lasciate lievitare 2 ore in un luogo caldo.
- Premete la biga nella planetaria, aggiungete burro a pezzi, farina, zucchero e tuorli, impastando finché l’impasto si stacca.
- Lasciate lievitare nuovamente 2 ore, quindi incorporate uovo intero e tuorlo, impastando finché l’impasto risulta elastico.
- Più lievitazione (2 ore) e unire la panna aromatizzata, lavorando con la planetaria.
- Ammorbidite l’impasto su spianatoia infarinata, stendendolo e piegandolo con burro a strati, ripetendo 3 volte a intervalli di 30 minuti.
- Formate una palla, trasferitela in uno stampo unto e lasciate lievitare 4 ore fino al bordo.
- Infornate a 190°C per 10 minuti, poi abbassate a 180°C per 30 minuti; lasciate raffreddare prima di servire.
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