La ricetta Pandoro senza glutine è un piatto che richiama la tradizione natalizia, con un sapore delicato e una consistenza morbida. Questo Pandoro senza glutine è particolarmente adatto per coloro che sono intolleranti al glutine, ma che non vogliono rinunciare al gusto di questo dolce tradizionale.
E’ un piatto che si gusta solitamente durante le feste natalizie, con un caffè o un tè, o come dessert dopo un pasto speciale. Il suo sapore caratteristico è dato dalla combinazione di cioccolato bianco, vaniglia e burro, che conferiscono un aroma intenso e delicato.
Per preparare questo Pandoro senza glutine, occorre procedere con la seguente sequenza di passaggi:
- Preparare l’impasto iniziale con farina, lievito di birra e acqua tiepida, e lasciarlo lievitare per 12 ore in frigorifero.
- Preparare l’emulsione aromatica con cioccolato bianco, vaniglia e burro, e lasciarla intiepidire.
- Unire l’impasto iniziale con l’emulsione aromatica e aggiungere le uova, il rum e il sale, fino a ottenere un impasto liscio e cremoso.
- Lasciare lievitare l’impasto per altre 5-6 ore in forno spento, e poi cuocere a 170° per circa 1 ora e 10 minuti.
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