La ricetta Pandoro preparato con il bimby è la perfetta realizzazione del dolce classico natalizio, con un tocco in più grazie all’utilizzo del robot da cucina. Il profumo intenso del limone si mescola alla dolcezza del pandoro, per un piatto da gustare spalmando il cremoso burro di mandorle o la golosa salsa di cioccolato.
- Si inizia preparando il lievito madre con acqua tiepida, farina manitoba, miele e la scorza di un limone non trattato.
- Si lascia lievitare per circa 3 ore, e poi si aggiunge al composto una restante quantità di farina manitoba e si amalgama per 3 minuti.
- A questo punto, si lascia lievitare di nuovo per circa 10 ore, fino a quando l’impasto raggiunge quasi il bordo del boccale.
- Si amalgama ancora l’impasto per un minuto a velocità 5, si trasferisce nello stampo apposito imburrato e infarinato.
- Si lascia lievitare per altre 10 ore in forno con solo la luce accesa.
- Infine, si cuoce a 180° per circa 40 minuti e si spolvera con zucchero a velo o salsa di cioccolato.
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