Pandoro gastronomico
La ricetta Pandoro gastronomico è un’innovazione culinaria che unisce il sapore tipico del pandoro, dolce tradizionale natalizio, con ingredienti marini e spezie. Questo piatto nasce dalla passione per la combinazione di sapori e consistenze diverse, creando un’esperienza gastro-mitica unica. In veste di ricetta invernale, il Pandoro gastronomico è perfetto per un pranzo o un buffet durante le feste natalizie.
Il pandoro si fa da sé a casa, ma qui verrà utilizzato come strato di base. Il sabato sera, affinché il pandoro abbia tempo di lievitare, si prepareranno gli ingredienti per l’elaborazione.
Per preparare il Pandoro gastronomico, si comincerà con:
- Prendere il pandoro e tagliarlo a fettine sottili
- Mettere il burro, la farina e lo zucchero in un pentolino e riscaldare finché il burro sarà fuso
- Aggiungere il latte e il lievito e mescolare bene
- Incorporare il pandoro e mescolare finché non sarà ben unificato
- Aggiungere il malto e l’orzo e mescolare bene
- Prendere una teglia da forno e spalmare la miscela di base
- Ingredienti marini: pesce spada, salmone affumicato, gamberetti e pesce spada, sbollentati e sbucciati
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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