La ricetta Pandorini soffici senza lievitazione è una delizia italiana che risale al secolo XVIII, originaria della regione lombarda. Questi dolci sono caratterizzati da un sapore intenso e un profilo aromatico che accompagna il caffè o il tè. Una volta si ritagliavano spesso come regalo per le occasioni speciali, oggi invece li si gusta in casa con gli amici e la famiglia.
Preparazione
- Preiscalda il forno a 190°C.
- Mischia insieme 150 g di farina 00, 100 g di zucchero e 50 g di olio di semi.
- Fai fondere 120 g di margarina e stemperala con 120 ml di latte tiepido, aggiungi 2 uova e 10 g di essenza di vaniglia. Mescola bene.
- Aggiungi la miscela di farina alla pastella e mescola sino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la scorza di 1 limone e il lievito in polvere e mescola ancora.
- Raccogli la miscela in cime e cola sulla placca del forno coperta con la carta forno.
- Cuoci per 15-20 minuti o sino a quando i Pandorini sono dorati e soffici. Sforna e lascia raffreddare.
- Covri gli Pandorini con uno strato di zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta Pandorini soffici senza lievitazione.
