Pandorini

La ricetta Pandorini
Il Pandorini è un tradizionale piatto italiano, nato nell’area linguistica dialettale del milanese. Il suo nome deriva dalla classica figura letteraria dei Pan, che nella mitologia nordica rappresenta la porta che concede accesso al mondo di Pandora. In questo caso, la “pandora” che si apre è quella della golosità e dell’appagamento, grazie ai suoi delicati sapori e alla sua cremosa consistenza. Si tratta di un piatto tipico dell’halloween e del carnovale, che solitamente viene servito come dessert o come strummiellata.

• Preiscalda il forno a 180°C. In una ciotola, lavora il burro morbido insieme allo zucchero e al tuorlo d’uovo. Aggiungi l’estrazione di vaniglia e mescola fino ad ottenere un composto liscio.
• Spezza le uova e precedentemente mescolate la farina manitoba con il lievito di birra, aggiungi la pan acquista e mescola fino a ottenere un composto elastico.
• Stendi il composto ottenuto in precedenza e aggiungi il cioccolato bianco fuso e lo zucchero a velo. Mescola bene.
• Sfoglia il composto ottenuto in precedenza e stendetelo in modo uniforme. Taglia la pasta a tagliatelle.
• Crea una superficie di lavoro leggermente infarinata e stendi la pasta a tagliatelle. Lascia riposare la pasta per 30 minuti.
• Formati i Pandorini in modo da prendere il tronco di una cioccolata e infarinare. Lascia riposare per altri 30 minuti.
• Forniti i Pandorini per 20-25 minuti, poi lascia raffreddare sulla griglia.
• Montare la panna fresca con lo zucchero e il miele e spennare i Pandorini con la crema.

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