La ricetta Pandolce senza uova e senza burro
Il pandolce è una ricetta deliziosa e semplice, perfetta per merenda o colazione. La sua caratterizzazione è data dalla presenza di uvetta sultanina, che conferisce un sapore estremamente dolce e aromatico. La mancanza di uova e burro lo rendono più leggero e adatto per chi ricerca alternative alle solite ricette.
Tempo di preparazione: 10-15 minuti
Tempo di lievitazione: 2 ore
Tempo della ricetta: 2 ore e 15 minuti
Per preparare il pandolce, inizia mettendo in ammollo l’uvetta per almeno 1 ora.
- Mettere in ammollo l’uvetta per almeno 1 ora.
- Verificare che la farina, il zucchero e il sale siano omogeneizzati.
- Scolpire il lievito in 1/2 bicchiere di acqua tiepida e aggiungerlo alle polveri miste.
- Eseguire mezze di impasto a mano per almeno 5 minuti.
- Aggungere l’uvetta sciacquata e asciugata e proseguire l’impasto per altri 10 minuti.
- Porre l’impasto su una teglia con carta da forno e fare delle incisioni con il coltello.
- Lasciare lievitare l’impasto per 2 ore circa in luogo tiepido al riparo da correnti d’aria.
- Spennellare l’impasto con una emulsione ottenuta mescolando velocemente olio con acqua e cuocere in forno statico a 230°C per 15 minuti.
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