Ingredienti per Pandolce Basso Genovese – dolce di Natale
- arance
- burro
- canditi
- cedro
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- miele
- panettone
- pinoli
- rum
- sale
- semi di finocchio
- uova
- uvetta
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pandolce Basso Genovese – dolce di Natale
La ricetta Pandolce Basso Genovese – dolce di Natale è un classico della tradizione genovese, un dolce che si prepara per le feste di Natale e che rappresenta la sintesi di sapori e profumi tipici della Liguria. In questo dolce si ritrovano i sapori caratteristici delle arance e dei canditi, uniti alla dolcezza del miele e alla fragranza dei pinoli. È un piatto che si gusta insieme ai propri cari, intorno al tavolo, durante le festività natalizie.
Per preparare il Pandolce Basso Genovese, inizia miscelando in una ciotola la farina 00 e la farina Manitoba. Aggiungi il lievito per dolci e il sale, quindi mescola bene.
In un’altra ciotola, sbattendo le uova con lo zucchero semolato, sino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il latte, il burro fuso e il rum, quindi mescola bene.
Unisci le due ciotole e aggiungi le arance e i limoni grattugiati, i canditi, il cedro candito, i pinoli, l’uvetta e i semi di finocchio. Mescola sino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora il panettone sbriciolato e mescola bene.
Inforna a 160° C per circa 45 minuti, sino a quando il dolce sarà dorato.
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