La ricetta Pandispagna cremoso alle fragole è un dolce fruttato e cremoso, caratterizzato da un sapore dolce e fresco. Questo piatto è perfetto per essere gustato in compagnia di ospiti o come regalo. La combinazione delle fragole con la crema al mascarpone è una vera delizia.
La preparazione del Pandispagna cremoso alle fragole prevede i seguenti passaggi:
- Inizia mescolando i tuorli con lo zucchero, poi unisci gli albumi montati a neve ben ferma, mescolando dall’alto verso il basso.
- Unisci la farina, l’amido di mais, il lievito e la vanillina, il tutto setacciato, e mescola delicatamente.
- Versa l’impasto in uno stampo di diametro 24 cm, imburrato e infarinato, e cuoci in forno a 180 gradi per 35-40 minuti.
- Nel frattempo, prepara la crema mescolando il mascarpone con 3/4 delle fragole, tagliate a tocchetti.
- Una volta che il Pandispagna è raffreddato, taglialo orizzontalmente in 3 dischi e bagna ogni disco con il limoncello.
- Farcisci ogni disco con parte della crema e copri con un altro disco, ripetendo l’operazione.
- Chiudi il piatto con l’ultimo disco e farcisci con la panna montata ben ferma, inserita in una sac a poche.
- Termina con le decorazioni e le fragole fresche, e lascia riposare in frigo per un paio d’ore prima di servire.
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