Ingredienti per Pancotto del Gargano (per 6)
- aglio
- bietole
- carote
- cipolla
- olio
- olive nere
- pane
- patate
- pepe
- pepe nero
- pomodori
- rucola
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pancotto del Gargano (per 6)
La ricetta Pancotto del Gargano (per 6) è un’antica tradizione della regione Pugliese, nota per la sua ricchezza culinaria e la sua terra argillosa. Il pancotto è un piatto sostanzioso e caldo, tipico dei giorni di festa e delle occasioni speciali, apprezzato per la sua profumata aromatizzazione di aglio e pepe. Il contesto in cui viene gustato è solitamente familiare, in cui la famiglia e gli amici si riuniscono attorno al tavolo per condividere questo delizioso pasto.
Descrizione della preparazione
Per preparare questo delizioso pancotto, inizia con la scaldata dell’olio in una grande pentola. Aggiungi 2-3 spicchi d’aglio, 2-3 carote a pezzi e 1 cipolla a pezzi e lascia sobollire per 10-15 minuti finché la verdura non è ben caramellizzata. Aggiungi 1 cesello di bietole, 2 patate a pezzi e 2 pomodori a pezzi e continua a far sobollire per ulteriori 20-25 minuti. Spegna il fuoco e lascia riposare il piatto per 10-15 minuti.
- Lavati le olive nere e tagliate a pezzi.
- Tagliate il pane in piccoli cubetti.
- Aggiungete il pepe nero in granaglie e il sale.
- Mischia il pancotto aggiungendo le olive, il pane e il pepe nero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
