La ricetta Pancotto alle verdure è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, in particolare della Valle d’Aosta e del Piemonte. Questo delizioso piatto è noto per il suo sapore delicato e per l’abbondanza di verdure fresche che lo caratterizzano. Solitamente viene servito come primo piatto durante le feste e le occasioni speciali, quando si vuole offrire una pietanza sana e gustosa ai propri ospiti.
- Trita la cipolla rossa e soffriggila nell’olio fino a quando non sarà morbida e dorata.
- Aggiungi il brodo vegetale e portalo a ebollizione.
- Unisci il pane raffermo sbriciolato e fate cuocere per alcuni minuti, fino a quando non sarà ben impregnato dal brodo.
- Aggiungere le zucchine e i piselli e fate cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando non saranno teneri.
- Condire con sale e formaggio grana grattugiato.
- Servire il Pancotto alle verdure caldo, accompagnato da una fetta di pane tostato.
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