Pancotto alla gricia

Per realizzare la ricetta Pancotto alla gricia nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pancotto alla gricia

Ingredienti per Pancotto alla gricia

aglioguanciale di maialeoliopane raffermovino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pancotto alla gricia

La ricetta Pancotto alla gricia

Il Pancotto alla gricia è un piatto tipico della cucina umbra, nato dall’unione di sapori e odoraggi classici della tradizione culinaria italiana. Si tratta di un piatto rustico, squisito e semplice, che racchiude in sé il gusto autentico del luogo d’origine, il Lazio. Il Pancotto alla gricia è solitamente servito come antipasto o come contorno, accompagnato da un bicchiere di vino bianco o un po’ di olio d’oliva.

  • Accendete il fuoco e tagliate l’aglio in piccoli pezzi. Fate rosolare l’aglio in una ciotola con un po’ di olio fino a quando non sarà dorato.
  • Aumentate la fiamma e aggiungete il guanciale di maiale, spezzettato in piccoli pezzi. fatelo rosolare fino a quando non sarà croccante.
  • Aggiungete un po’ di pane raffermo tagliato in piccoli pezzi e fatelo tostare fino a quando non sarà dorato.
  • Pulite la ciotola con un po’ di vino bianco e aggiungetelo al resto dei ingredienti. fatelo ridurre un po’ fino a quando non sarà quasi assorbito.
  • Servite il Pancotto alla gricia caldo, pronto a essere gustato.

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