Pancetta di maiale sous vide

Per realizzare la ricetta Pancetta di maiale sous vide nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pancetta di maiale sous vide

Ingredienti per Pancetta di maiale sous vide

limonimaialemaionesepancettapepe nerosoda

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pancetta di maiale sous vide

La ricetta Pancetta di maiale sous vide è un piatto unico e saporito che ricorda le origini contadine del passato. La combinazione di ingredienti freschi e di alta qualità dà vita a un sapore intenso e equilibrato, che si sposa perfettamente con il contesto di un pranzo di famiglia o di una serata tra amici. Il piatto è originario della cucina tradizionale italiana, dove la pancetta è sempre stata un ingrediente fondamentale.

  • Prendi 200g di pancetta di maiale e lava le fette con acqua fresca.
  • Metti le fette in un sacchetto da sous vide con limoni tagliati a fette sottili, pepe nero e soda.
  • Sigilla il sacchetto e programma la temperatura del sous vide a 60°C per 24 ore.
  • Dopo 24 ore, toglie le fette dal sacchetto e asciuga gli eccessi di liquido con carta da cucina.
  • In un mixer, miscela 2 cucchiai di maionese con il succo dei limoni precedentemente tagliati.
  • Servi la Pancetta di maiale sous vide con la salsa di maionese e limone e guarnisci con foglie fresche di prezzemolo.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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