La ricetta Pancetta di maiale e patate
Questa deliziosa ricetta nasce da una tradizione italiana, specificamente dalle regioni centro-settentrionali. Il sapore unico e intensivo della pancetta, legato al maiale, si unisce alla semplicità e purezza delle patate, creando un piatto sostanzioso e gradevole per tutti. Di solito, questo piatto viene servito come contorno o come piatto unico, in particolare durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Prendi 4-6 patate medi e lessale per 15-20 minuti in acqua salata, poi raffreddale.
- Scegli 6-8 foglie di pancetta e affrancalle con un’asciugamano per eliminare l’acqua in eccesso.
- Schizza un po’ d’olio di semi di girasole in una padella e fai rosolare le foglie di pancetta per 2-3 minuti per lato, finché saranno croccanti.
- Aggiungi un cucchiaio di aceto e mezzo cucchiaio di sale e mescola bene.
- Fai rosolare le patate lessate con la pancetta e l’aceto per 2-3 minuti.
- Servi il piatto caldo.
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