La ricetta Pancarré è una preparazione culinaria che offre un’esperienza gustativa piacevole in qualsiasi momento della giornata. Questo piatto, fatto in casa, è noto per la sua soffice texture e il profumo gradevole. Viene solitamente gustato sia con accompagnamenti dolci che salati.
Per preparare il Pancarré, seguite questi passaggi:
- In un pentolino, riscaldare leggermente l’acqua e il latte, poi aggiungere il lievito di birra e mescolare bene fino a ottenere un liquido senza grumi.
- In una ciotola capiente, setacciare la farina 00 e la farina manitoba, aggiungere la miscela di acqua, latte e lievito, il sale, lo zucchero e l’olio di semi, lavorando bene l’impasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Lasciare lievitare l’impasto per circa 2 ore al riparo da correnti.
- Riprendere l’impasto, stenderlo su un piano infarinato, arrotolarlo e trasferirlo in uno stampo da plumcake con lo staccante per dolci.
- Lasciare lievitare per un’altra ora.
- Infornare il Pancarré coperto con carta di alluminio (lasciando solo un paio di cm aperti) in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente il Pancarré prima di servirlo.
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