La ricetta Pancakes salati alle verdure è un piatto unico e sfizioso che nasce dall’unione di sapori e texture diverse. Originaria del Nord Italia, questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione e rappresenta un esempio di come la semplicità possa diventare eleganza. Il connubio tra la cremosità delle crepes e la freschezza delle verdure crea un’esperienza gastronomica unica, ideale per un pranzo estivo all’aperto o per una cena informale con amici.
Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi il latte, la farina e il parmigiano. Mescola il tutto fino a quando gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati.
Aggiungi il burro fuso e la ricotta, mescolando fino a quando la pastella non sarà liscia e omogenea.
- Versa la pastella in una pentola antiaderente ben calda.
- Cuoci le crepes per circa 2 minuti per lato, fino a quando non saranno dorature.
- Farcisci le crepes con le verdure scelte e ripiega la pasta.
- Servi i pancakes caldi, eventualmente accompagnati da una salsa o un condimento a piacere.
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