La ricetta Pancakes proteici con So Shape è un’ottima alternativa ai classici pancakes, ideali per una colazione nutriente e dal gusto golosissimo.
Infatti, grazie all’aggiunta di So Shape, questi pancake risultano ricchi in proteine vegetali, rendendoli perfetti per chi segue una dieta ricca di nutrienti o che cerca un modo per aumentare l’apporto proteico della colazione.
La combinazione di albumi, farine e dolcezza del miele crea un pancake morbido e profumato, da accompagnare con frutta fresca, miele, sciroppo d’acero o panna montata per un tocco extra di gusto.
- In una ciotola, sbatti gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza spumosa.
- In un’altra ciotola, mescola la farina di riso, il lievito per dolci, lo zucchero liquido e il cioccolato.
- Aggiungi al composto di farina il latte e il yogurth, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Incorpora gli albumi montati al composto di farina, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli.
- Sciogli il So Shape in un po’ di latte caldo e aggiungi l’impasto, mescolando bene per amalgamare.
- Calda una padella antiaderente antiaderente e ungila leggermente con olio di cocco.
- Versa un mestolo di impasto sulla padella calda per ogni pancake.
- Cuoci per 2-3 minuti per lato, o finché i pancake non saranno dorati.
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