La ricetta Pancakes proteici alle patate dolci è un’idea innovativa per iniziare la giornata con un pasto equilibrato e sano.
Questa ricetta prende ispirazione dalle tradizioni culinarie americane, dove i pancakes sono un piatto tipico della colazione. Tuttavia, in questo caso, si tratta di una versione rivisitata, più leggera e proteica, grazie all’utilizzo di farina di ceci e patate dolci. Il sapore è dolce e delicato, con un tocco di cannella che aggiunge profondità. È ideale per una colazione nutrizionale o come snack per gli sportivi.
- Pelate le patate e lessatele fino a quando non saranno morbide. Lasciatele raffreddare.
- In un mixer, sbattete le patate con il burro d’arachidi fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungete la farina di ceci, il latte di riso, il lievito per dolci, la cannella e il sale. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Scaldete una padella antiaderente e versate un cucchiaio di impasto. Cuocete per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati.
- Servite i Pancakes proteici alle patate dolci caldi, con la vostra guarnizione preferita. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
