La ricetta Pancakes light alle fragole con crusca d’avena, ricotta e zucchero di frutta è perfetta per una colazione o una merenda leggera e gustosa. L’unione della freschezza delle fragole con la dolcezza dello zucchero Dolcedì, il gusto delicato della ricotta e la croccantezza della crusca d’avena crea un equilibrio di sapori squisito. I pancakes si accompagnano perfettamente con una spolverata di dolcedì liquido, per una nota finale inconfondibile.
- In una ciotola, lavorate l’uovo con la ricotta e lo zucchero Dolcedì.
- Aggiungete le farine setacciate con il lievito, alternando il latte.
- Mescolate bene l’impasto con una frusta fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Scaldate una padella antiaderente e versate un cucchiaio di impasto per ogni pancake.
- Quando si saranno formate delle bollicine in superficie, girate i pancakes e cuocete dall’altro lato.
- Servite i pancakes caldi con fragole fresche e, a piacere, con un filo di dolcedì liquido.
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