La ricetta Pancakes: la ricetta super veloce di Jamie Oliver (One Cup Pancakes) è un’esplosione di praticità e gustosità ideale per chi vuole sorprendere la famiglia con un brunch veloce. Con ingredienti semplici come farina, latte, uova e un pizzico di sale, questa ricetta rovescia i miti su complessità e tempi lunghi. Senza bisogno di bilancia, si usa la tazza come unità di misura base, rendendola perfetta per chi ama la praticità. I Pancakes risultano morbidi, leggeri e perfetti per coprire con frutti freschi, miele o sciroppo d’acero, diventando un classico del weekend. La ricetta affascina soprattutto per la sua facilità: basta un paio di mescolate e una cottura rapida su fuoco medio. Il trucco? Un’unica tazza di farina autolievitante diventa il punto di partenza per un piatto da servire caldo, con un gusto semplice ma autentico, rivisitabile in mille modi a seconda delle preferenze personali.
- Rompere l’uovo intero in un recipiente e versare al suo interno una tazza di latte fresco.
- Aggiungere una tazza di farina autolievitante, insieme a un pizzico di sale.
- Mescolare con un cucchiaio fino a ottenere una pastella omogenea e liscia, senza grumi.
- Scollegare il fuoco e ungerire una padella antiaderente con un filo di olio d’oliva.
- Versare una porzione di pastella equivalente a una tazza da caffè in fondo caldo.
- Cuocere per 1-2 minuti finché non cominciano a formarsi bolle sulla superficie, poi girare con una spatola.
- Proseguire la cottura per altri 1-2 minuti sull’altro lato, fino a una colorazione dorata uniforme.
- Ripetere finché non si esaurisce la pastella, ricoprendo i Pancakes con yogurt, mirtilli o sciroppo d’acero.
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