La ricetta Pancakes dolci con olio extravergine di oliva è un classico della pasticceria americana, ma con un tocco inedito: l’utilizzo di olio extravergine di oliva al posto del tradizionale burro o olio di semi. Questo piatto è tipico della colazione americana, inondato di sciroppo d’acero o miele. La variante con Nutella e miele è quella più strepitosa, ma potete anche utilizzare panna e cioccolato per creare un’esperienza ancora più golosa.
- Inzialiamo preparando la farina 00, lo zucchero semolato e il lievito per dolci in una ciotola.
- Separiamo i tuorli dai bianchi e montiamo questi a neve.
- Mescoliamo i tuorli con il latte e con l’olio extravergine di oliva.
- Uniti il composto liquido agli ingredienti secchi e mescoliamo bene con la frusta elettrica.
- Incorporiamo delicatamente i bianchi dall’alto verso il basso.
- Riscaldare una pentola antiaderente e unta con un goccio di olio.
- Versiamo un mestolo alla volta di composto e quando inizieranno a formarsi delle bollicine sulla superficie, giriamo il pancake e lasciamolo dorare anche dall’altro lato.
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