La ricetta Pancakes dolci alla zucca e amaretto è un piatto autunnale che combina sapori dolci e speziati, risultando perfetto per una colazione o un brunch confortevole. La zucca aggiunge un tocco di dolcezza naturale, mentre l’amaretto conferisce un gusto leggermente liquoroso e aromatico. Questo piatto è solitamente gustato tiepido, accompagnato da una spolverata di zucchero a velo.
Per preparare i Pancakes dolci alla zucca e amaretto, segui questi passaggi:
- Inizia setacciando la farina 00 e il lievito per dolci in una ciotola grande, per incorporare aria e eliminare grumi.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi la zucca cotta e schiacciata, il latte, e l’olio d’oliva alla ciotola con le uova, mescolando bene.
- Unisci la farina e il lievito setacciati al composto liquido, amalgamando delicatamente.
- Aggiungi l’amaretto e mescola fino a quando il liquido non è completamente assorbito.
- Scaldare una padella antiaderente con un filo di olio per friggere e, quando è calda, versa piccole quantità di impasto per formare i pancakes.
- Cuoci i pancakes fino a quando non si formano bolle in superficie e i bordi non iniziano a dorarsi, poi ribalta e cuoci l’altro lato.
- Una volta cotti, disponi i pancakes su un piatto da portata, spolvera con zucchero a velo e accompagna con una spalmata di nutella, meringhe sbriciolate e nocciole tritate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
