La ricetta Pancakes di riso aromatizzati alle erbe è un’interpretazione originale dei classici pancakes, con un tocco mediterraneo. La farina di riso dona al piatto una consistenza leggera e delicata, mentre il rosmarino, il timo e il trito aromatico creano un sapore fresco e profumato. Perfetti sia come colazione dolce che come merenda leggera, questi pancakes si gonfieranno in padella donando un risultato dorato e invitante.
La preparazione di questa ricetta richiede solo alcuni ingredienti, ma con l’aggiunta di alcuni passaggi importanti per ottenere il risultato desiderato. La prima cosa da fare è sbattere le uova con il latte di cocco e un pizzico di sale in una ciotola capiente. Questo passaggio è fondamentale per la formazione degli albumi e per creare una consistenza leggera e aerea.
- Sbatti le uova con il latte di cocco e un pizzico di sale in una ciotola capiente.
- Aggiungi la farina di riso e mescola con energia fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci il bicarbonato, il rosmarino tritato, il timo fresco e il trito aromatico; mescola delicatamente.
- Scalda una padella antiaderente e ungila con un po’ di burro.
- Versa un mestolo dell’impasto per ogni pancake nella padella calda.
- Cuoci i pancakes da entrambi i lati fino a che non saranno dorati e gonfi.
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