La ricetta Pancakes di Polentine Light Dolci al Kefir è una variante leggera e gustosa delle tradizionali pancake, originarie dell’America del Nord. Questo piatto solitamente viene gustato durante la colazione o la merenda, accompagnato da sciroppi, frutta o semplicemente goduto da solo. La combinazione di sapori come il cacao, la cannella e la vaniglia rende questa ricetta particolarmente attraente per chi cerca un dolce dal gusto deciso ma con una nota di leggerezza.
- Inizia mescolando in una ciotola la farina di mais, il cacao, la cannella e il dolcificante.
- In un’altra ciotola, sbatti insieme il kefir, la ricotta e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il composto secco al composto liquido e mescola fino a quando non si forma un impasto liscio.
- Lascia riposare l’impasto per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Scaldare una padella antiaderente e, con l’aiuto di un mestolo, versa piccole quantità di impasto per formare le pancake.
- Cucina le pancake fino a quando non si formano bolle sulla superficie e i bordi non iniziano a seccarsi, poi gira e cuoci sull’altro lato.
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