La ricetta Pancakes di mele è un classico comfort food tipicamente associato a colazioni americane o spuntini pomeridiani.
I pancakes, morbidi e soffici, vengono aromatizzati dalla deliziosa nota speziata della cannella e dalla dolcezza fresca delle mele. Spesso accompagnati da sciroppo d’acero e panna montata, creano un’esperienza gustativa calda e appagante.
- In una ciotola capiente, prepari un composto mescolando insieme la farina integrale, il grano saraceno, il lievito per dolci, la cannella e l’uvetta.
- In un’altra ciotola, sbatti insieme le uova, lo yogurt, il latte, la soia, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Unisci delicatamente il composto liquido a quello solido, mescolando sino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Peeli e riduci le mele a cubetti, aggiungili all’impasto di pancake.
- Scalda una padella antiaderente e ungila con un filo d’olio.
- Versa nella padella cucchiai di impasto per creare pancake.
- Cuoci i pancake per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non risultano dorati e cotti.
- Servi i pancakes di mele caldi, guarnendoli con sciroppo d’acero, panna montata o frutta fresca.
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