La ricetta Pancakes di barbabietola rossa senza glutine risale alla tradizione culinaria americana, dove questi dolci sono stati creati per merendare. Sono originari dei tempi d’inverno, in particolare in Europa nord-occidentale. Il piatto tipico americano tipico è il dolce crema caramel con barbabietola, ma in questo caso i pancake sono un sostituto, con farina di barbabietola, ed utilizzano molti altri tipi di ingredienti. Questa versione non inclusi ingredienti contenenti glutine gli alimenti non contenenti glutine sono perfetti per una maggiore flessibilità aiutano le persone con attività digestive limitate.
- Inizia sbucciando 3 banane e schiacciandole in un recipiente dove potrai amalgamare gli altri ingredienti.
- Aggiungi 250 g di barbabietola, abbrustolito, e frullala fino a quando non diventa completamente sminuzzata.
- Aggiungi 150 g di avena, 150 g di farina di ceci, 100 g di farina e 1 cucchiaio di lievito per dolci nella stessa tazza.
- Mischia bene gli ingredienti secchi.
- Aggiungi 100 ml di latte e 100 ml di latte di riso ai succhi di barbabietola, frulla fino a quando non risulta omogeneo.
- Aggiungi l’ammasso di semi (la polvere preparata amalgamando gli ingredienti secchi) ai succhi di barbabietola, miscela fino a che non è compatta e omogenea.
- In un’apparecchiatura di cottura mettere l’ammasso di ingredienti e riscalda la piastra.
- Aggiorna la temperatura, fino a quando il fondo del pentolino sarà dorato da parte delle bolle. Il tempo dovrebbe essere in media di cinque minuti tanto per ambo i lati.
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