La ricetta Pancakes di avena alle mele è un profumo dolce e sorprendente che ricorda il gusto della campagna, ma sembra più un dolce da bar che un piatto semplice da casa. Questo piatto di origine americana è stato portato in Italia dai nostri nonni immigrati e da allora è diventato un classico delle colazioni e dei pranzi ricchi. Il contesto in cui viene solitamente gustato questo piatto è quello delle festività e delle occasioni speciali, come il Domenica della Quaresima e la Pasqua.
Preparazione
- Monda le banane e sbocca l’aviva nel latte, ammorbidendola un po’. Aggiungi il bicarbonato e l’uovo tritati, il sale e lo zucchero, e mescola bene.
- Fa fondere il cucchiaio di confetti di cacao con 2 cucchiai di olio di semi di girasole caldo in un piccolo contenitore.
- Nella ciotola delle uova, mescola insieme la farina d’avena, la farina integrale, la farina, il lievito per dolci, la cannella e la pastella.
- Aggiungi il misto di farine alla miscela di banane e mescola bene.
- Finalemente, aggiungi il cucchiaio di confetti di cacao e il succo di mele, e mescola ancora per bene.
- Fredda la preparazione per almeno un’ora in frigorifero.
- Fornisci una padella antiaderente o una tazzina per pancake e cotta a fuoco medio-basso.
- Quando la superficie della padella è calda, versa 1-2 cucchiai di preparazione e cuoci per 1-2 minuti.
- Rivolta il pancake e cuoci per un altro minuto.
- Ripeti il procedimento per tutta la preparazione e guarnisci con sciroppo, cannella e uvetta, se piace.
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