La ricetta Pancakes di albumi: proteici ricetta light, un piatto unico e delizioso che ha origine degli Stati Uniti e si è diffuso rapidamente in tutto il mondo. Si tratta di un contorno leggero e proteinico, ideale per accompagnare sintetizza piatti sostanziosi. Il sapore sono tipicamente dolci e freschi, con quel tocco di dolcezza che viene dal succo di limone e dalla confettura.
- Inizia mescolando gli albumi con il succo di limone, il bicarbonato e l’olio di semi. Si crea così una schiuma solida e leggera.
- Aggungi la farina 00 e la farina di riso, mescolare delicatamente.
- Aggiungi l’avena, il ghee e lo yoghurt, mescolare sino a ottenere un composto omogeneo.
- Ferma per 30 minuti in frigo.
- Sciogli il burro e calore un teflon a medio fuoco. Sformato la magia in una superficie spessa e unto.
- Cokare per 2-3 minuti per lato, o sino a quando non risulta dorato e cotto.
- Servire con confettura e schiuma di latte.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
