La ricetta Pancakes allo yogurt è una variante moderna dei tradizionali pancakes inglesi, cucinati con l’aggiunta di yogurt per una consistenza più leggera e morbida. L’elaborato sapore fresco e leggermente acidulo dello yogurt si sposa alla perfezione con la dolcezza dello zucchero e la fragranza delle fragole. Perfetti per una colazione da leccarsi i baffi o una merenda sfiziosa, i pancakes allo yogurt sono un piacere per tutti i palati.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi lo yogurt e mescola bene.
- Incorpora gradualmente la farina 00 setacciata insieme al lievito in polvere, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio.
- Versa un po’ di burro fuso in una padella antiaderente e riscaldala a fuoco medio.
- Cuoci i pancakes per circa 2-3 minuti per lato, oppure fino a quando non saranno dorati e cotti al centro.
- Servi i pancakes caldi con le fragole fresche e un po’ di sciroppo d’acero a piacere.
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