Pancakes alla zucca con fonduta di formaggi

Per realizzare la ricetta Pancakes alla zucca con fonduta di formaggi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Pancakes alla zucca con fonduta di formaggi
Category dolci

Ingredienti per Pancakes alla zucca con fonduta di formaggi

  • aglio
  • albumi
  • farina
  • farina 00
  • fonduta
  • formaggi
  • formaggio gorgonzola
  • formaggio tomino
  • latte parzialmente scremato
  • lievito
  • noce moscata
  • olio
  • parmigiano
  • pastella
  • pepe
  • sale
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pancakes alla zucca con fonduta di formaggi

La ricetta Pancakes alla zucca con fonduta di formaggi nasce dall’incontro profumato tra la dolcezza della zucca e la sapidità dei formaggi italiani. Un piatto spesso servito come colazione o brunch, conquista subito con il suo aroma deciso intriso di noce moscata e pepe. Le sfumature piccanti del gorgonzola si sposano alla perfezione con la cremosità del tomino e del parmigiano, creando una gustosa fonduta che arricchisce la soffice morbidezza del pancake alla zucca.

  • In una ciotola capiente, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
  • Aggiungere la farina 00, la farina, il lievito e la noce moscata. Impastare fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
  • Condire la zucca cotta a cubetti con sale, pepe, aglio e olio.
  • Aggiungere la zucca alla pastella e mescolare delicatamente.
  • Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio e cuocere gli pancake per circa 2 minuti per lato, fino a doratura.
  • In una pentola a fuoco basso, sciogliere il latte con i formaggi: gorgonzola, tomino e parmigiano. Mescolare fino ad ottenere una fonduta liscia e cremosa.
  • Servire i pancakes ancora caldi con la fonduta di formaggi.

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