Ingredienti per Pancakes al cocco
- cocco
- farina
- fecola di patate
- latte di riso
- lievito per dolci
- olio di semi di girasole
- succo di limone
- vaniglia
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pancakes al cocco
La ricetta Pancakes al cocco ha origine in territori caraibici, dove il cocco è un ingrediente fondamentale. Questi pancakes offrono un gusto esotico e delizioso, un’inaspettata nota dolce che sposa le fragranti sfoglie. Spesso consumati a colazione o come dessert, questi pancakes sono perfetti per un break gustoso e rilassante.
- Mescola la farina con la fecola di patate e il lievito per dolci in una ciotola.
- In un’altra ciotola, amalgama il latte di riso, lo zucchero di canna, il succo di limone e l’olio di semi di girasole. Aggiungi la vaniglia.
- Unisci gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi il cocco grattugiato all’impasto e mescola delicatamente.
- Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con olio di semi di girasole.
- versa un mestolino di impasto sulla padella calda per ogni pancake.
- Cuoci i pancakes per circa 2-3 minuti per lato, oppure fino a quando non saranno dorati e gonfi.
- Servi calda con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo d’acero, frutta fresca o yogurt.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
