La ricetta Pancakes al cioccolato senza lievito propone un’interessante variante dei classici pancakes americani, arricchita con cacao amaro e cannella. Questo piatto, ideale per la colazione, offre un gusto intenso e avvolgente, grazie all’aggiunta di cioccolato fondente. La preparazione è piuttosto semplice e veloce.
- Iniziate separando le uova dagli albumi e montando i primi con lo zucchero e i secondi a neve.
- Aggiungete agli albumi il cacao, la cannella e il latte poco per volta, amalgamando bene il composto.
- Continuate ad amalgamare tutto con una frusta a mano e aggiungete la farina setacciata poco per volta.
- Aggiungete gli albumi montati a neve per ultimi e amalgamate con un cucchiaio di legno.
- Riscaldate un po’ di burro in padella a fuoco medio e aggiungete un mestolo di composto, scaldando per pochi minuti da un lato e dall’altro.
- Ripetete l’operazione fino a quando esaurirete il composto.
- Scaldate il cioccolato in un pentolino e guarnite i pancakes.
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