Questi pancake si caratterizzano per la presenza di nutrienti come proteine e fibre, rendendoli una scelta sana e gustosa per la colazione o lo spuntino.
- Versa il latte in una ciotola e aggiungi sale e spezie a piacere.
- In un’altra ciotola, mescola il riso cotto con i batteri e la maizena.
- Aggiungi lentamente al composto di latte il riso cotto, amalgamando finemente.
- Montate gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto.
- Scalda un filo di olio in una padella antiaderente.
- Versa un mestolo di impasto per ogni pancake nella padella calda.
- Cuoci i pancake per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati e cotti all’interno.
- Servi i pancake caldi con coroncino di cocco e una polverina di spezie a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.