La ricetta Pancake senza glutine con banane saltate è un delizioso piatto dolce che si è diffuso in tutto il mondo, soprattutto in occasione della colazione o dello spuntino pomeridiano. Questo piatto ha origini americane, ma si è presto diffuso in Europa e altrove, grazie ai sapori unici e alle proprietà nutrizionali dei suoi ingredienti. La combinazione di farina di riso, farina di mais e farina di grano saraceno dona ai pancake una consistenza soffice e friabile, mentre la presenza di banane aggiunge un tocco di dolcezza e freschezza.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i passaggi seguenti:
- Mescola 250 ml di acqua gassata con 2 cucchiaini di bicarbonato in una ciotola.
- Aggiungi 250 g di farina di riso, 100 g di farina di mais e 50 g di farina di grano saraceno.
- Unisci 1 litro di latte di riso, 1 cucchiaino di lievito e 1 cucchiaio di olio.
- Mescola bene fino a khi non ci sono più grumi.
- Aggiungi 2 uova, 1 cucchiaio di vaniglia e 1 cucchiaio di zucchero di canna.
- Mescola bene e lascia riposare per 30 minuti.
- Fai saltare in padella le banane con un po’ di soia e di sale.
- Cuoci i pancake in una padella calda con un po’ di olio fino a quando non sono dorati.
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