La ricetta Pancake ripieni di marmellata è un delizioso piatto tipico delle colazioni nordamericane. La sua origine risale ai tempi dei colonizzatori inglesi che arrivarono in America, portando con sé le tradizioni culinarie della madre patria. Il sapore dolce e morbido dei Pancake ripieni di marmellata è perfetto per una domenica mattina o per una colazione speciale.
Per prepararli, segui i seguenti passaggi:
- Miscela il burro, lo zucchero e le uova in un mixer fino a quando il composto non sia spumoso.
- In un’altra ciotola, unite la farina 00, la farina di farro e il lievito.
- Aggiungete il latte, lo yogurth e il composto spumoso alla ciotola con la farina e mescolate bene.
- Versate il composto in una ciotola unta e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
- Lasciate raffreddare i Pancake** e poi tagliateli a metà.
- Riempite i Pancake con la marmellata e coprite con altra metà di Pancake.
- Cospargete la superficie con zucchero a velo e zucchero semolato.
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