La ricetta Pancake proteici con fiocchi di latte per gli sportivi nasce dall’esigenza di conciliare la praticità dei pancake dolci con il bisogno di reintegrare le energie dopo una session sportiva impegnativa. Con la loro texture morbida e sapori delicati, sono un ideale per una ricca colazione, uno spuntino serale o un pasto leggero. I pancake proteici, infatti, forniscono proteine e carboidrati, elementi essenziali per favorire il recupero muscolare e ripristinare le riserve energetiche.
Questi pancake sono caratterizzati da un sapore delicato e da una texture soffice, ideali per essere gustati con confettura, lamponi freschi e un filo di sciroppo.
- Frulla gli albumi con un pizzico di sale.
- Mescola in una ciotola la farina, l’avena, il lievito per dolci e gli fiocchi di latte.
- Unisci il composto di farina al composto di albumi, mescolando con cura fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi gradualmente il latte, continuando a mescolare fino ad arrivare ad una consistenza vellutata.
- Cuoci i pancake in una padella calda antiaderente, oliata leggermente.
- Servi i pancake caldi con la confettura, lamponi freschi e un filo di sciroppo.
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