Sbatti 2 uova e 2 albumi in una ciotola fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaio di dolcificante e mescola fino a quando gli ingredienti non saranno completamente incorporati. Miscela 2 cucchiai di avena in polvere con la cannella e aggiungi il composto al mix di uova. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo. Incorpora 1 mela golden grattugiata e 1 cucchiaio di burro d’arachidi fuso. Scalda una padella antiaderente con un po’ di burro d’arachidi e versa circa 1/4 di tazza di composto per ogni pancake. Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e soffici. Servi caldo con fettine di mela aggiuntive e una spolverata di cannella.
- Sbatti le uova e gli albumi.
- Aggiungi lo zucchero e il dolcificante.
- Miscela l’avena in polvere con la cannella.
- Aggiungi la mela golden grattugiata e il burro d’arachidi fuso.
- Scalda la padella antiaderente.
- Versa il composto e cuoci i pancake.
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