La ricetta Pancake di lenticchie: dolci, leggeri e zero gonfiore propone un’interpretazione originale e golosa del classico dessert della colazione.
I pancakes si presentano come morbidi e deliziosi, arricchiti da cannella, vaniglia e scorza di limone. Per un tocco ancora più speciale, vengono completati con frutta fresca o secca. Perfetto per iniziare la giornata con energia, senza rinunciare al piacere del dolce.
- Mescola le lenticchie cotte con albumi, avena e ricotta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi ricotta, un pizzico di sale, lievito per dolci, miele, olio e vaniglia.
- Impasta il tutto aggiungendo gradualmente farina di riso.
- Scalda una padella antiaderente e cuoci gli pancake a fuoco medio.
- Gira gli pancake quando la superficie sarà dorata e cuoci anche l’altro lato.
- Servi immediatamente i pancake caldi con frutta fresca, sciroppo d’acero e frutta secca.
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